Z Białego Kościoła do Ojcowa i z powrotem 15 km

Ojcowski Park Narodowy
To najmniejszy z polskich parków narodowych, o powierzchni zaledwie 21,5 km2. Zarazem odwiedza go wielu turystów, chcących zobaczyć najpiękniejsze w Polsce jurajskie formy skalne, zwiedzić jaskinie i pięknie położone zamki w Pieskowej Skale i Ojcowie. Ochroną, obok krasowej rzeźby skał, objęto bardzo bogatą florę i faunę. Symbolem Parku jest nietoperz – żyje tu aż 17 z 25 polskich gatunków tego ssaka. Obok niego występuje także m.in. bóbr europejski, gronostaj, borsuk, zaś z ptaków – bocian czarny, zimorodek i liczne gatunki dzięciołów. Trudno jednak wymienić wszystkie zwierzęta – bogactwo fauny na terenie Parku szacuje się nawet na 11 tysięcy gatunków. Ojcowski Park Narodowy można zwiedzać wyłącznie poruszając się po znakowanych szlakach turystycznych, których sieć liczy blisko 50 km.

Docieramy do Bramy Krakowskiej, jednej z najbardziej znanych formacji skalnych Jury.

Brama Krakowska i jej okolice
Brama Krakowska to dwie ogromne skały, które stoją tu w odległości kilkunastu metrów od siebie, rzeczywiście tworząc wrażenie naturalnych wrót. Tu rozpoczyna się jeden ze szlaków turystycznych do Groty Łokietka, w której ponoć przyszły król Polski, Władysław Łokietek ukrywał się przed czeską armią.
Naprzeciwko Bramy Krakowskiej wznosi się masyw Góry Koronnej (438 m n.p.m.), w którym ukryta jest Jaskinia Ciemna, jedna z dwóch (obok Groty Łokietka) przygotowanych do zwiedzania jaskiń na terenie Parku (zwiedzanie tylko z przewodnikiem, dokładne godziny i zasady zwiedzania warto sprawdzić na stronie www Ojcowskiego Parku Narodowego).
Przy samej Bramie Krakowskiej można za to zobaczyć niewielką grotę zwaną Krowią i odpocząć obok Źródła Miłości. Niedaleko znajduje się też imponujący wapienny ostaniec – Igła Deotymy, nazwana tak na cześć romantycznej poetki Jadwigi Łuszczewskiej. Obok niego asfaltową drogą biegniemy do Ojcowa.

Ojców
Położona u stóp ruin średniowiecznego zamku wieś znana była już pod koniec XIV wieku, jako osada powstała do obsługi grodu i stacjonujących tu żołnierzy. Prawdziwą popularność zawdzięcza jednak Ojców rozwojowi funkcji uzdrowiskowych od połowy XIX wieku (z krótką przerwą na okres powstania styczniowego). Wtedy to powstało wiele istniejących do dziś drewnianych willi, w których zatrzymywali się kuracjusze z… Warszawy. W okresie rozbiorów Polski dolina Prądnika należała bowiem do Rosji i łatwiej było tu dotrzeć właśnie ze stolicy, niż z oddzielonego państwową granicą Krakowa. Pamiątkę tamtych czasów można dostrzec na budynku dawnego zajazdu w parku zdrojowym, którego nazwa “Hotel pod Kazimierzem” została zapisana w dwóch językach: polskim i rosyjskim. W drugim z budynków (dawnym hotelu “Pod Łokietkiem”) mieści się dziś Muzeum Ojcowskiego Parku Narodowego.
Ojców pozostał uzdrowiskiem do 1939 roku, a dziś pełni rolę centrum dla licznie przybywających tu turystów, z dobrą ofertą gastronomiczną i noclegową.

Ruiny zamku w Ojcowie
Na skale ponad zabudowaniami Ojcowa wznoszą się mury zamku postawionego tu z rozkazu Kazimierza Wielkiego w XIV wieku. Był on jednym z “orlich gniazd”, strażnic broniących ówczesnej zachodniej granicy Królestwa Polskiego, zbudowanych na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej. To właśnie od tego grodu nazywanego początkowo “Ociec na Skale” (na pamiątkę po Władysławie Łokietku, czyli ojcu Kazimierza Wielkiego) nazwę wziął dzisiejszy Ojców.
Na początku XIX wieku zamek popadł w ruinę, ale w ostatnim ćwierćwieczu odbudowano jego fragmenty (m.in. wieżę obronną, tzw. stołp), wyremontowano wieżę bramną oraz zabezpieczono pozostałości murów obronnych. Zamek można zwiedzać po zakupieniu biletu wstępu.

Stawy rybne Pstrąg Ojcowski
Tradycja hodowli pstrągów potokowych w Ojcowie sięga 1935 roku, kiedy to ich założenie zleciła ówczesna posiadaczka ojcowskich dóbr, księżna Ludwika Czartoryska. Stawy opustoszały pod koniec XX wieku, ale w 2013 roku znów zapełniły się rybami. Gospodarstwo Pstrąg Ojcowski, należące do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, specjalizuje się w hodowli właśnie rodzimego dla naszego kraju pstrąga potokowego, który stanowi zaledwie ok. 2% hodowanego w Polsce pstrąga (większość to pochodzący z Ameryki Północnej pstrąg tęczowy). Stawy znajdują się w sercu parku narodowego, z dostępem do wody z kilkunastu jurajskich źródeł o najwyższej klasie czystości, a pstrągi karmione są wyłącznie naturalnym pokarmem. Stosuje się też dawne metody hodowli i połowu ryb.
Pstrąg ojcowski stał się przebojem kart dań w najlepszych polskich restauracjach, ale oczywiście można go spróbować także na miejscu, przy stawach w Ojcowie, w dwóch wersjach: duszonej z grilla i wędzonej. Smacznego!